https://www.fujiyaku-direct.com/health_information 栄養 | すこやかナビ一覧の最新の見出しを提供します Sat, 02 May 2026 08:46:53 +0900 https://www.fujiyaku-direct.com/health_information/article/031main すこやかナビ <p>2024/12/17 食事 スーパーフード 栄養 <p> 健康志向の方に注目されているスーパーフード。スーパーフードは栄養豊富で健康や美容に役立つ食品のことを指しますが、具体的にどのような食品がスーパーフードに当てはまるのか知りたい方も多いのではないでしょうか。 </p> <p> 本記事では、スーパーフードの定義や種類、おすすめの摂取方法についてご紹介します。 </p> もくじ[非表示] 1.「スーパーフード」とは？ ・アサイー ・マキベリー ・ゴジベリー（クコの実） ・スピルリナ ・なつめ ・アセロラ 2.スーパーフードは日本の伝統食品にも 3.スーパーフードの摂取方法 ・間食として摂取する ・普段の食事にトッピングする 4.スーパーフードの摂取で健康維持を！ 1.「スーパーフード」とは？ 先に説明した通り、スーパーフードは栄養成分が豊富な食品のことを指します。一般社団法人日本スーパーフード協会によると下記の2点がスーパーフードの定義です。 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、 料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。 出典：一般社団法人日本スーパーフード協会（ https://www.superfoods.or.jp/definition/ ） ※掲載許可取得済み スーパーフードとそれ以外の食品を区別する明確な基準はなく、どの食品を挙げるかは提唱者によって異なりますが、広く知られているものとして以下のような食品が挙げられます。これらは普段の食事で不足する栄養素を補うように、必要に応じて食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。 アサイー スーパーフードの代表的存在とも言えるアサイー。鉄分や抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富で、女性にぴったりのスーパーフードです。スムージーやアサイーボウル（アサイーと豆乳で作ったスムージーにバナナやいちごなどのフルーツをトッピングしたスイーツ）などで朝食として摂るのもおすすめ。 マキベリー 赤色や青紫色のもととなる天然色素アントシアニンをたっぷり含んでいるフルーツの一種です。それぞれ構造の異なるアントシアニンを8種類含んでいますが、特に抗酸化作用の強いデルフィニジンを多く含むことが特徴です。 マキベリーの生産地は世界でもごく一部の地域に限られており、日本で生の果実を食べられる機会はほとんどありません。そのため、フリーズドライ加工したパウダーを料理やスムージーに混ぜて使うのが一般的。お肉料理のソースにするのもおすすめです。 ゴジベリー（クコの実） 欧米ではゴジベリー、日本ではクコの実として知られる果実です。杏仁豆腐の上にのっている赤い実のことです。 ビタミンCやベータカロテンなどの抗酸化作用を持つ栄養素が豊富で、肌をすこやかに保ちたい人にぴったり。薬膳料理やドライフルーツで摂るのが一般的です。 スピルリナ スピルリナは地球最古の植物とも言われる藻の一種で、良質なたんぱく質を豊富に含むスーパーフードです。また、ベータカロテンや緑葉素（クロロフィル）、ビタミンB群、鉄など50種以上の栄養素が含まれ、緑黄色野菜の不足を補うのにも適しています。 スピルリナはパウダーやピューレの状態で入手でき、味にクセがないため、チャーハンやカレー、パスタなど幅広い食事に摂り入れることができます。 なつめ 中国を原産地とし、アジア圏で多く栽培されているなつめ。赤茶色の果実を乾燥して食べられることが多く、凝縮された自然な甘みを感じられます。美味しさはもちろん、ビタミンCや鉄分、カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、栄養価が高いため、生薬や漢方にも用いられています。 アセロラ レモンの約17倍ものビタミンCを含む真っ赤な果実です。疲れを感じている時や、健康的な肌を目指している時には積極的に摂りましょう。生のアセロラは傷みやすく、保存がきかないため、ジュースやジャムなどで摂取できます。 2.スーパーフードは日本の伝統食品にも スーパーフードは海外由来の食品だけではありません。日本の伝統的な食品である納豆や味噌、梅干し、抹茶、海藻類なども非常に栄養価が高いことから、ジャパニーズスーパーフードとして注目されています。 例えば、納豆に含まれるナットウキナーゼは血流を促進する働きがあったり、抹茶に含まれるカテキンは抗酸化作用に優れていたりなど、日本人の健康や美容を支えているのです。 3.スーパーフードの摂取方法 スーパーフードは食材として調理に使うのはもちろん、以下のような方法で摂取するのもおすすめです。自分の食生活に合った方法を見つけてみてください。 間食として摂取する ゴジベリー（クコの実）やなつめは調理せずにそのまま食べられるため、スナック感覚の間食にちょうどよい食品です。ダイエット中にどうしても間食したくなったときにも適しています。 普段の食事にトッピングする ピューレ状のアサイーや粉末のスピルリナはヨーグルトやドレッシング、パンケーキミックスに混ぜるなど、普段の食事にトッピングするのがおすすめです。味の邪魔をしないスーパーフードなら食事との相性を気にする必要がないため、習慣的に摂取しやすいでしょう。 4.スーパーフードの摂取で健康維持を！ 健康志向が高まる中で注目度が高まっているスーパーフード。一見、摂取しづらいように感じるかもしれませんが、普段の食事にプラスしやすいスーパーフードも多くあるため、お好みの食品を見つけてみてはいかがでしょうか。 久高 将太 先生 </p><p align="right" style="color:gray">掲載日時:2024/12/17 00:00</p> Tue, 17 Dec 2024 00:00:00 +0900 2024.12.17 https://www.fujiyaku-direct.com/health_information/article/041main すこやかナビ <p>2024/11/14 食事 大麦若葉 栄養 <p>現代人の栄養補給に役立つ青汁。多くの青汁は原材料に大麦若葉が含まれていますが、大麦若葉とはいったいどんな植物なのでしょうか。<span class="highlight">大麦若葉の成分や栄養素</span>を詳しく解説します。</p> もくじ[非表示] 1.青汁に含まれる「大麦若葉」とは？ 2.大麦若葉に含まれる成分・栄養素 ・食物繊維 ・ビタミンB2 ・ビタミンE ・カルシウム ・葉酸 ・鉄分 3.大麦若葉を含む青汁はこんな人におすすめ！ ・妊娠を考えている女性 ・毎日スッキリしたい人 ・野菜不足が気になる人 4.大麦若葉を含む青汁で、手軽に健康サポート！ 1.青汁に含まれる「大麦若葉」とは？ 大麦若葉とは、イネ科の植物「大麦」が実をつける前に収穫する若い葉のこと。その中でも、新芽の時期に刈り取る大麦若葉はビタミン、ミネラルをはじめ、健康のために摂りたい栄養素を豊富に含んでいます。 大麦若葉は葉が硬く、料理に用いることが難しいため、青汁のように繊維が気にならない形に加工されて飲まれています。粉末に加工すれば活用の幅はさらに広がり、クッキーやケーキの生地に混ぜると、爽やかな香りと鮮やかな若葉色が楽しめることも魅力です。 中央アジアを原産とする大麦は、世界でもっとも古くから栽培されていた作物のひとつ。栽培過程においては、畑で芽吹いた麦を足で踏みつける「麦ふみ」が特徴的で、この工程には霜の害を防ぐ、根の張りを良くするなどのねらいがあります。 2.大麦若葉に含まれる成分・栄養素 大麦若葉には、ビタミンやミネラル、そして特に食物繊維が豊富に含まれています。大麦若葉に含まれる成分や栄養素について、詳しく見ていきましょう。 食物繊維 食物繊維は腸の働きを正常に保つために欠かせない食品成分で、野菜や穀物、豆、きのこ、いもなどにも多く含まれます。小腸で消化・吸収されないためエネルギー源にはなりませんが、健康のために毎日の食事で意識的に摂る必要があります。 食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」があり、大麦若葉は水に溶けにくい性質を持つ「不溶性食物繊維」を豊富に含んでいます。2種類の食物繊維をバランス良く摂ることが大切です。 水溶性食物繊維 ・糖質の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える ・コレステロールを吸着して体外に排出することで、血中のコレステロール値を低下させる ・ナトリウムを排出して高血圧を予防する 不溶性食物繊維 ・吸水性が高く、便の容積を増やすことでスムーズな排便を促す ・排便の際、有害物質を吸着・排出することで、腸をきれいにして大腸がんのリスクを下げる ビタミンB2 ビタミンB2は、脂質や糖質をエネルギーとして消費する際のサポートをする成分です。皮膚や粘膜の細胞を再生する働きを持っており、不足すると肌荒れや口内炎などが起こることもあります。水溶性のビタミンで身体に長く貯めておくことが難しいため、毎日の食事で意識的に摂りましょう。牛乳や乳製品、肉や魚、豆類に多く含まれます。 ビタミンE ビタミンEは、様々な働きを持つ、人体には欠かせないビタミンです。特に抗酸化作用に優れており、コレステロールや中性脂肪などの体内の脂質を酸化し、過酸化脂質を生成する活性酸素を抑制する働きで知られています。アーモンドなどのナッツ類や魚介類、豆類、野菜などから摂取できます。 カルシウム カルシウムは骨や歯の主な構成成分であり、不足すると骨がもろくなってしまったり、ちょっとした転倒でも骨折してしまったりするおそれも。さらにカルシウムは筋肉の収縮や神経の情報伝達など、身体の機能を正常に保つために欠かせないため、食事で積極的に摂りたい栄養素のひとつです。 牛乳や乳製品を食事に取り入れるとカルシウムを効率的に摂取できます。牛乳・乳製品が苦手という人は小魚、海藻、豆類、野菜などで補えるよう工夫してみましょう。 葉酸 葉酸はビタミンＢ群の一種で、ビタミンＢ12とともに赤血球の生成をサポートし、たんぱく質や細胞の生成を促進するはたらきを持ちます。胎児の発達にも欠かせないため、妊活時や妊娠時、授乳時には特に積極的に摂るべき栄養素のひとつです。のりなどの藻類や肉類のほか、野菜類ではブロッコリー、枝豆、芽キャベツなどに多く含まれます。 鉄分 鉄分は、赤血球に含まれ、体内に酸素を運搬する働きを持つタンパク質「ヘモグロビン」のほか、各種酵素の重要な構成成分です。レバーや納豆、小松菜、ホウレンソウなどの食材で摂ることができます。鉄分が不足すると貧血やイライラ感などを招くことがあります。 3.大麦若葉を含む青汁はこんな人におすすめ！ 一口に青汁と言っても、その原材料はさまざま。大麦若葉以外に、ケールや明日葉を主体とした青汁も多く販売されています。下記のうちいずれかに当てはまる方は、大麦若葉を主な原材料とする青汁を食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。 妊娠を考えている女性 大麦若葉には、妊活や妊娠中に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。葉酸や鉄分は胎児の発育や発達にも深く関わっているため、妊娠する前から不足がないよう意識して摂ることを心がけましょう。鉄の食事摂取基準による1日当たりの推奨量は18～49歳の女性（月経あり）で10.5 mgとされています（※）。 ※出典： 日本人の食事摂取基準（2020年版） P366 毎日スッキリしたい人 不溶性食物繊維を豊富に含む大麦若葉。不溶性食物繊維は分解されずに大腸まで届いてスムーズな排便を促し、おなかの調子を整えるのに役立ちます。 野菜不足が気になる人 大麦若葉を含む青汁は、栄養素がたっぷり含まれています。野菜の代わりにはなりませんが、いつもの食事にプラスして不足しがちな栄養素を手軽に補ってみてはいかがでしょうか。 また、体重が気になる場合は、食前に時間をかけて、ゆっくり青汁を飲みましょう。空腹感が軽減され、食べ過ぎ防止につながります。 青汁の飲み方や飲むタイミングについて詳しく知りたい方は、次の記事もぜひご覧ください。 関連記事：【管理栄養士監修】青汁のはたらき。 飲み方やタイミングについても紹介！ https://fb.fujiyaku-direct.com/shop/pages/health_information_article007.aspx 4.大麦若葉を含む青汁で、手軽に健康サポート！ 大麦若葉は健康を維持するために欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。ただし、青汁だけで身体に必要な栄養をすべて摂ることはできないため、一日三食バランスの良い食事を心がけながら、少しお腹がすいた時や、お風呂上りなどの好きなタイミングで青汁を飲んでみてはいかがでしょうか。 當房 清香 先生 </p><p align="right" style="color:gray">掲載日時:2024/11/14 00:00</p> Thu, 14 Nov 2024 00:00:00 +0900 2024.11.14